Στην καρδιά της Ζώνης ΠΟΠ Αμυνταίου, ανάμεσα σε εύφορους λόφους και καταπράσινες εκτάσεις βρίσκεται ένας ιστορικός οικισμός που αντιστέκεται διαχρονικά ενάντια στην ερήμωση. Βασικές πηγές συγκράτησης των περίπου 900 κατοίκων αυτής της ακριτικής υπαίθρου -εν μέσω πολλαπλών κρίσεων και βίαιης απολιγνιτοποίησης- παραμένουν η γεωργία, η κτηνοτροφία, και οι ήπιες μορφές τουρισμού. Με επίκεντρο το παγκοσμίου φήμης φυσικό ανθρακούχο μεταλλικό νερό που αποτελεί βασικό πυλώνα για την τοπική οικονομία, το εμβληματικό Ξινόμαυρο που παράγεται στον ψυχρότερο ελληνικό αμπελώνα, την υψηλής ποιότητας γαστρονομία και την παραδοσιακή αρχιτεκτονική, το Ξινό Νερό προσελκύει περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένους επισκέπτες που επιθυμούν να αποδράσουν από το αστικό περιβάλλον και να γνωρίσουν τη φύση και τους ανθρώπους της· Να έρθουν σε επαφή με τις ιαματικές πηγές και τα μελίσσια, τα βουνά, τα αμπέλια και τους βοσκότοπους, τις παραδοσιακές συνταγές και τη μουσική παράδοση, την ηρεμία και την αυθεντικότητα.
%CE%92%20%CF%83%CF%84%CE%BF%20%CE%9E%CE%B9%CE%BD%CF%8C%20%CE%9D%CE%B5%CF%81%CF%8C.jpg)






%20.jpg)





%205%CE%B7%20%CE%A0%CF%84%CE%BF%CE%BB%CE%B5%CE%BC%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B1%CF%82.jpg)

